近日，国内低温乳酸菌饮品市场的“王者”养乐多宣布，将关闭在国内的首家工厂——广州第一工厂。而在去年底，这家巨头关闭了位于上海的工厂。
养乐多调整产能背后，也反映了乳酸菌品类的“落寞”。曾经的“童年神饮”为何卖不动了？乳酸菌饮品市场格局将有什么变化？
视觉中国供图“失速”的养乐多
近日，日本养乐多本社株式会社宣布，将于今年11月30日关闭广州益力多乳品有限公司旗下第一工厂，这也是养乐多在中国市场的第一家工厂。
这并非养乐多第一次关闭在华工厂。2024年12月，养乐多总部就解散了旗下公司上海益力多乳品有限公司。
关闭广州第一工厂后，养乐多在国内的生产基地将从7家减少至5家。
养乐多在中国的销售情况正发生急剧变化，导致工厂接连关闭。
2002年进入中国市场后，养乐多采用大单品策略，靠“代表肠道健康概念的小红瓶”快速建立起市场认知从而实现跨越增长，奠定了其在国内乳酸菌饮品市场的霸主地位。自2002年以来，养乐多创下了从日销5.9万瓶到2020财年日销760万瓶的增长“神话”。
近年来，随着低糖或无糖消费风潮的兴起，高糖含量的益生菌饮料热度快速减退。数据显示，截至2023年9月，养乐多在中国市场的日销售量同比下降23%，至253万瓶，与巅峰时期日均销量曾高达760万瓶的数字相比，降幅达70%。
为了应对市场变化，2023年起，养乐多接连在国内推出低糖产品、蜜桃味与青提味等新口味产品，试图提振销量。关闭上海工厂与广州第一工厂，也成为养乐多提升经营效率的措施。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析：“养乐多这几年整体发展有点低迷，这跟整个（乳酸菌饮品）品类的核心竞争力下降有很大的关系。”养乐多自进入中国市场以来，长期依赖单一明星产品，直到2016年才推出低糖版养乐多，2023年2月才上市多款功能化新品。其创新升级迭代的速度及质量，并不能匹配整个新生代消费群体对产品的核心需求和诉求。
乳酸菌品类“落寞”
在独立乳业分析师宋亮看来，养乐多调整产能背后，也反映了乳酸菌品类的“落寞”。
在全民健康意识觉醒的时代，乳酸菌虽然具有调节肠道菌群、增强肠道屏障等功能，但其高糖属性还是劝退了许多消费者。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示：“活性乳酸菌饮料必须加点糖，作为维持活菌活力的养料”，即便是低糖乳酸菌饮料，“加糖较少，但多喝也容易导致糖摄入超标”。
随着无糖化、健康化等消费新趋势和新产品的涌现，乳酸菌饮品热度持续降温。
马上赢发布的数据显示，2025年第三季度，乳饮料在饮料类目下的占比同比下滑明显，从去年同期的18.2%下降至16.6%，成为整个饮料类目中占比下滑幅度最大的细分品类。此外，其销售额、销售件数和订单数量分别同比下滑22.69%、22.25%和18.65%。
并且，消费者每笔订单平均花费方面，乳饮料品类也从19.73元下降至18.75元，同比下滑4.97%。今年第三季度，乳饮料新品为396个，同比减少109个。
值得注意的是，不仅是养乐多，主打产品味动力一度年均卖出6亿多瓶的均瑶健康也面临同样的困境。其2025年半年报显示，上半年，均瑶健康实现营业收入7.7亿元，同比增长1.4%；实现归母净利润746.6万元，同比下降78.5%。
业内人士分析，乳酸菌品类的“落寞”，原因之一是乳酸菌品类内部各品牌竞争激烈，现制茶饮也对乳酸菌饮料形成替代。另一方面，随着益生菌含片、益生菌粉剂等“平替”品类的出现，再加上消费者对低糖、无添加、功能性产品偏好的增强，传统常温乳酸菌产品开始面临健康需求升级的挑战。
企业面临转型挑战
养乐多关闭在华首家工厂背后，乳酸菌饮品市场格局加速重塑。这些在饮品赛道摸爬滚打多年的企业，正面临严峻的转型挑战。
2023年起，养乐多接连推出新口味产品：2023年推出“500亿低糖”产品，2024年5月推出养乐多蜜桃味新品。均瑶健康则于2021年提出“二次创业”，聚焦益生菌全产业链创新。通过收购国内领先的益生菌原料生产企业润盈生物，均瑶健康得以增强研发生产供应链。同时，与江南大学、上海理工大学等20多家国内顶尖机构院校建立战略合作。
一系列经营调整措施，让养乐多产品市场销量稍有起色。养乐多（中国）投资有限公司披露，2025年1月至6月，中国养乐多的日销量为267万瓶，广州益力多的日销量为180.2万瓶，共计日销量447.2万瓶。与2024年1月至6月426.7万瓶的日销量相比，养乐多的中国业务正在逐步回升。
但从养乐多接连关闭两个工厂的举措来看，随着消费下沉趋势和竞争加剧，养乐多目前在中国市场仍面临重重困难。
而均瑶健康斥巨资投入背后，益生菌也没有带来所期望的回报。企业2024年财报显示，均瑶健康旗下的益生菌饮品销量为8.4万吨，同比下滑1.41%，营收同比下滑2.71%，与此同时库存却暴涨157.87%。
市场调研公司欧睿国际发布的数据显示，我国益生菌消费市场规模正以每年11%至12%的速度增长，2026年市场规模有望达到1377亿元，市场潜力巨大。业内专家认为，在此背景下，行业不仅要灵活适应市场变化，整个品类也需要进行创新和升级。
资料显示，益生菌中大部分是乳酸菌，但并非所有乳酸菌都能称为益生菌。宋亮建议，乳酸菌饮料应走健康路线，做到低糖且含有的乳酸菌有活性。未来乳酸菌饮料可以通过技术创新保留菌种活性，再解决口感问题，产品才能保持市场竞争力。中国企业资本联盟副理事长柏文喜也表示，企业应增加对产品创新的投入，研发低糖、低脂、富含益生元等具有更强功能性和更多样化口味的产品，以满足消费者的需求。
张丽娅 整理