介绍
外貌图库性格关系能力经历其他
超新星篇
新世界篇
宾什莫克·香吉士
动画（新世界篇）
漫画（新世界篇）
动画（超新星篇）
漫画（超新星篇）
角色称呼
日文名称
ヴィンスモーク・サンジ
罗马拼音
Vinsumōku Sanji
英文名称
Vinsmoke Sanji
大陆名称
文斯莫克·山治
角色资料
初次登场
43话、20集[1]
所属组职
草帽一伙[2]、草帽大船团、忍者海贼纯毛武士联盟、宾什莫克家族 ‡[3]、巴拉蒂 ‡、奥比特号 ‡、杰尔马王国 ‡
职业身份
厨师[1]、海贼[2]、王子（前任）[3]、荞麦面摊主（暂）[4]
别名
Mr. Prince (Mr. プリンス, Misutā Purinsu?, Mr. Prince)、三五郎 (サン五郎, Sangorō?)[4]
外号
黒足 (黑脚, Kuro Ashi?, Black-Leg)
种族
人类
生理性别
男性
生日
3月2日[6]
年龄
19岁（登场）[5]21岁（第二部）
生死
在生
身高
177（登场）[7]180（跨时后）
出身地
北方蓝
居住地
巴拉蒂（前）[1]、杰尔马王国（前）[3]、桃色岛（前，暂）
悬赏金
3亿3千万贝里[8]1亿7千7百万贝里（只能生擒）[9]7,700万贝里[10]
目标/梦想
找到全世界的海洋食材聚集的传说之海“ALL BLUE”成为世界第一的厨师取得“透明果实”的隐形能力以便偷窥（已间接实现，因为杰尔玛66留给他隐形黑战斗服而来的）
配音员
日本
平田广明、大谷育江（童年）
台湾
孙中台
香港
陈伟权
真人剧演员
Taz Skylar
童年[]
香吉士出身北海地下世界的杀手名家宾什莫克家族，父亲伽治为传说中令世人闻风丧胆的战争专家杰尔马66的领导：他改造血统因子的改造基因，培育出五名体质异于常人的子女之。香吉士为其中的三男。然而伽治的妻子索拉并不认同丈夫剥夺人类情感的举动，就服用足以影响改造血统因子成果的烈药，使她身体日渐衰弱。不过香吉士也因此保住了人类的情感。
香吉士被手足欺负。
当母亲因病不久于人世的时候，香吉士为了探望母亲而亲自下厨，所做的料理被当时服侍家族的女仆评为不敢恭维，但是母亲非但没有嫌恶他的料理，反而高兴地亲口赞许他，深受感动的香吉士为了常看见母亲的笑容，开始趁着锻炼实力之余，精进自己的厨艺。他也从书中得知世界某处，存在拥有四个海洋所有料理食材的梦幻海域ALL BLUE。
随者年龄逐渐成长，香吉士的手足渐渐展现因为改造“血统因子”获得的超人体质。唯独他仍保持着出生时的状态、甚至展现了原本伽治认为不应该有的人类情感。他因此常常成为其余手足欺负与羞辱的目标。一日，科学家终于判定香吉士并没有受血统因子所影响。伽治对其大失所望，加上丧妻之痛的打击下，他决定把香吉士关起来、对外则宣称香吉士已死。
丽珠帮香吉士逃到奥比特号。
香吉士再也无法忍受自己和家族的理念差距，在家族攻占东海的柯基亚时，便要求姐姐丽珠帮他逃离家族。撞见香吉士脱狱的伽治松了口气、并同意他离开：只要他不再自称是伽治的儿子就好。他登上了恰好进港的客船奥比特号后，成了该船的见习厨师。
香吉士才发现哲普为了他而牺牲了右脚。
一天红脚哲普与其率领的厨师海贼团向这艘客船打劫，当时还年幼的香吉士一心想反抗他们，并且道出自己的梦想是找到ALL BLUE，因此不能让自己当时就死在海贼手上。就在此时，暴风雨产生的巨浪，将香吉士卷进了大海；但拥有相同梦想的哲普，跳入海中救他、两人接着漂流到一座什么食物都没有的巨大岩石上。
在巨大的岩石上，香吉士误以为哲普占据了大部分的食物。所以在吃完所有的食物后，决定杀害哲普夺取食物。登时，香吉士才发现哲普把所有食物都留给了他、而哲普自己则吃了右脚维生。[11]
此次的经历改变了香吉士的人生观，因为当他身为见习厨师时，常将客人吃剩的东西视为肮脏、不要的东西而随意扔掉。但经过那段在荒岛度过的日子后，他深深感受到食物的重要，想活下去是如此的艰苦。从此将浪费食物视为最不可原谅的行为。获救后哲普利用身上所有的宝物买下了现在的巴拉蒂，香吉士也为了报答哲普的救命之恩决定跟随他，在哲普的海上餐厅内一边学习厨师之道；一边学习“红脚”哲普的脚法。
第一部[]
在多次的遇到危急关头中，香吉士会运用他灵活的脑筋，将形势扭转并带领草帽海贼团逃出生天。在小花园时，他无意间发现Mr.3制作的蜡烛小屋，不仅击败了巴洛克华克派来的“不吉利双人组”，还接到克洛克达尔用电话虫传来的讯息，冒称自己是Mr.3且与其通讯，并且将有关克洛克达尔的讯息告诉伙伴。还同时取得了往阿拉巴斯坦王国的永久指针，避免了草帽海贼团必须留在小花园1年的命运（记录需要在小花园1年才能累积满）。在巴洛克华克决战时击败Mr.2冯克雷。
在空岛篇时，暗中破坏艾涅尔的方舟，造成方舟的飞行速度降低了一段时间。在水之七岛篇，当鲁夫与骗人布为了梅利号汰换一事起争执时，香吉士阻止鲁夫将“给我退出海贼团”说出口。在司法岛篇，对上卡莉法，因骑士精神不敌，却也让娜美刮目相看，后利用新绝招击败贾布拉。在因“非常召集”征召而来的海军舰队开始炮击草帽海贼团时，香吉士及时关闭了“正义之门”，所产生的涡流困住了海军舰队，让大伙儿顺利逃出司法岛。
在夏波帝诸岛与伙伴分散的香吉士掉落到伟大的航路上的桃色岛人妖国“卡马帕卡”，被大量人妖追逐，忙于逃亡的他认为自己正身处地狱之中，最后因被影响而自己也变成人妖。他遇见刚从推进城回归的“人妖王”艾波利欧·伊娃柯夫，又品尝了卡马帕卡特有的“进攻料理”，得知可借由料理帮助身体构建的方式。为习得“99之活力菜单”与增强自身实力，决定接受“人妖王”提出的条件，挑战99个精于人妖拳法的师父。
参考资料[]
↑ 1.0 1.1 1.2 航海王漫画 和动画 — 5卷
43话 与20集.
↑ 2.0 2.1 航海王漫画 和动画 — 8卷
68话 与30集.
↑ 3.0 3.1 3.2 航海王漫画 — 84卷
840话.
↑ 4.0 4.1 航海王漫画 — 92卷
926话 (p. 9).
↑ SBS 航海王漫画 — 7卷 SBS.
↑ SBS 航海王漫画 — 15卷 SBS.
↑ SBS 航海王漫画 — 10卷 SBS.
↑ 航海王漫画 — 90卷
903话.
↑ 航海王漫画 和动画 — 80卷
801话 (p. 15-17) 与746集.
↑ 航海王漫画 — 45卷
435话, 司法之岛事件
↑ 动画则改为哲普为了救他，而失去了右脚。