随着独居经济的兴起，“一人食”市场需求开始扩张，餐饮业2021年“一人食”产品数量同比增长超1倍。呷哺呷哺主打的“一人一锅”迎合了消费者对健康、便捷的需求，成为了突围行业激烈竞争的“利刃”。今天我们一起来看下：
孤独的人，都会喜欢呷哺呷哺，而喜欢喝奶茶的人都去湊湊，他们俩其实是共属一家企业。1998年，从呷哺呷哺创始人贺光启先生把吧台式小火锅带到北京开始，呷哺呷哺坚持“一人一锅”时至今日已经二十多年。通过多年不懈努力，于中国八个省份的31个城市、以及三个直辖市拥有超500家直营餐厅。
2011年之前呷哺呷哺在全国仅有170家店，然而在此后几年，呷哺呷哺经过一轮高速发展，目前国内店铺已达千家，2010年，呷哺呷哺正式进军上海市场，并在上海开设出店面；2020，推出“light pot”的新店模型，新增茶饮专座、呷酒小馆，KTV等。
越来越多的人加入“节约大军”，推动了小份菜成餐桌“主角”，也成了大众普遍接受的“新食尚”。呷哺呷哺避免了多人一锅的忌讳尴尬和众口难调，也很符合时下以95后为主的年轻主力消费客群，特立独行的消费主张。返回搜狐，查看更多