杨桃中糖类、视黄醇、核黄素、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能补充人体的水分。
杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。
杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及B族维生素、维生素C等，可改善咽喉炎症及口腔溃疡。
杨桃的营养价值高，含有对人体健康有益的多种成分如：蛋白质、脂肪、糖和枸橼酸，还有多种维生素和矿物质，果实芳香清甜。
杨桃含糖量丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维生素、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健功能。